近几年消费者更偏爱低度酒,其中低度酒中青梅酒更受欢迎。在众多青梅酒品牌中,梅见得以爆红,获得了消费者的青睐。那么原因是什么呢?
其一是受中国人的传统底蕴影响。
无论是历史而言,三国演义的名场景青梅煮酒论英雄,还是当下江浙闽粤等沿海省份,皆有饮用青梅酒的传统。区别在于早年的是青梅煮酒,其实是青梅佐酒,算是下酒菜,给饮酒者提供点滋味。现在则是专业的青梅酿酒,青梅酒后来的度数也略微提高了。
中国人对青梅的喜欢则是历史的蕴养。我国最早的诗歌总集《诗经》中就有关于梅的记录,《诗经小雅四月》:“山有佳卉,侯栗侯梅”;《山海经》里也有“灵山有木多梅”的记载等等,说明在三千多年前人们就有用盐和梅子做调羹食用的习俗,并开始栽培。而梅子食用,尤其是下酒,多用青梅,北朝时期文学家鲍照的诗词《代挽歌》有“忆昔好饮酒,素盘进青梅。”就是明证。而诗仙李白的《长干行》:“妾发初覆额,折花门前剧。郎骑竹马来,绕床弄青梅。”,从此“青梅竹马”成为两小无猜的代名词,可见青梅在古代人们生活中就非常普遍。
第二个是消费者的消费习惯在改变。
根据资料显示据中研《2020低度酒行业市场前景及现状分析》,近两年我国低度酒市场的消费金额增速在50%以上。低度酒赛道自2020年以来迅速膨胀,在2020年的618期间,低度酒类增幅一度超过80%,仅天猫新低度酒品牌就超过5000余家。来自野村东方国际证券的一份研究报告,更是预测了未来的市场,称2035年将达到2500亿,年均增长率超过30%。低度酒快速发展的背后是年轻人和她经济的崛起,CBNData《2020年轻人群酒水消费洞察报告》显示,90后的Z世代消费偏好就是这些低度酒,占比和消费量都在呈明显的上升趋势。
最后一点是梅子酒养生。
梅子酒能为人体补充丰富的维生素和氨基酸,而且可以促进腮腺素的分泌,一直都能直接作用于人类的肌肤,能美容养颜,延缓皮肤衰老。平时适量的喝一些梅子酒,对于体内的酸碱平衡有很好的维持效果,还能提高身体抗病毒的能力。梅子酒虽然喝起来酸酸的,但确实一种碱性的食品。经常食用梅子酒还能促进体内多种酸性成分的代谢和排出,对于痛风也有很好的预防效果,同时还能缓解疲劳。
由上可以看出,以爆红的梅见青梅酒为代表的梅酒在中国市场的仍旧有着客观的未来。
